Καλώς ήρθατε στην Κέα και σε μία αυθεντική Κυκλαδίτικη γαστρονομική εμπειρία.
Ξεκινήστε για ένα μοναδικό γαστρονομικό ταξίδι στο γραφικό νησί της Κέας, όπου η παράδοση, η φύση και η ελληνική φιλοξενία ενώνονται για μια αξέχαστη εμπειρία που ξεκινά από το αγρόκτημα και ολοκληρώνεται στο στρωμένο τραπέζι. Με οδηγό τη Δήμητρα Βρεττού, μια γηγενή έμπειρη μαγείρισσα, ξεκινήστε μια περιπέτεια εξερεύνησης της πλούσιας αγροτικής κληρονομιάς του νησιού και μάθετε παραδοσιακές τεχνικές μαγειρικής που θα σας κάνουν να αφεθείτε στις πιο αυθεντικές τοπικές γεύσεις.
Η Οικοδέσποινα: Δήμητρα Βρεττού
Η Δήμητρα κατάγεται από την Κέα, γεννήθηκε και μεγάλωσε στο νησί και έχει μακρά εμπειρία στην καλλιέργεια και την εκτροφή ζώων. Έχει βαθιά σύνδεση με τη γη και πάθος για τη διατήρηση των τοπικών παραδόσεων. Χαίρεται να συνδυάζει την τεχνογνωσία της στη γεωργία με την αγάπη της για τη μαγειρική για να προσφέρει στους επισκέπτες μια πλούσια, αυθεντική εμπειρία. Για τη Δήμητρα, το αγρόκτημα δεν είναι απλώς μια πηγή τροφής – είναι μια ζωντανή απόδειξη ενός αρμονικού τρόπου ζωής σε επαφή με τις ρίζες και τις παραδόσεις και είναι αφοσιωμένη να το μοιράζεται με τους επισκέπτες. Με αυτό τον τρόπο, η μαγειρική μετατρέπεται σε μια διαδικασία ανάδειξης της γενναιοδωρίας της φύσης και της ομορφιάς του νησιού που λατρεύει.
Από το αγρόκτημα, στο τραπέζι
Στην πράξη.
Συμμετέχετε στη συλλογή των λαχανικών στο αγρόκτημα. Διαλέξτε τα υλικά που θέλετε και αποκτήστε μια εικόνα για το πώς το έδαφος και το κλίμα του νησιού δημιουργούν το κατάλληλο περιβάλλον για τοπικά προϊόντα.
Προετοιμασία φαγητού.
Ήρθε η ώρα για την προετοιμασία ενός νόστιμου, παραδοσιακού γεύματος χρησιμοποιώντας φρεσκοκομμένα υλικά. Δίπλα στη Δήμητρα, μάθετε πώς να μαγειρεύετε αυθεντικές συνταγές με σεβασμό στην πρώτη ύλη και την κυκλαδίτικη παράδοση του νησιού.
Στρώνουμε τραπέζι.
Μαζί, θα στήσουμε ένα αξέχαστο υπαίθριο τραπέζι, όπου θα απολαύσετε τους καρπούς του κόπου της προετοιμασίας μέσα στην ομορφιά της γαλήνιας εξοχής της Κέας και θέα το απέραντο γαλάζιο.
Το Γεύμα.
Ήρθε η ώρα να απολαύσετε το γεύμα που δημιουργήσατε. Δοκιμάστε αξέχαστες γεύσεις σε συνδυασμό με τοπικά κρασιά αλλά και ιστορίες της νησιωτικής ζωής.
Το αγρόκτημα
Το οικογενειακό αγρόκτημα της Δήμητρας βρίσκεται σε μία ήρεμη πλαγιά της Κέας. Κατά την επίσκεψή σας, θα έχετε την ευκαιρία να εξερευνήσετε εποχιακούς κήπους λαχανικών, να γνωρίσετε οικόσιτα ζώα και να μάθετε για τις μεθόδους βιολογικής καλλιέργειας.
Η θέα
Ζήστε στιγμές χαλάρωσης αγναντεύοντας το Αιγαίο πέλαγος που βρίσκεται ακριβώς κάτω από τα πόδια σας. Δίπλα στην εκπληκτική θέα, θα βοηθήσετε να οργανωθεί ένα όμορφο τραπέζι και θα απολαύσετε μοναδικές γεύσεις.
Ο φούρνος
Το αποκορύφωμα της εμπειρίας είναι το μαγείρεμα του γεύματος! Όλα έχουν καλύτερη γεύση όταν προετοιμάζονται με παραδοσιακό τρόπο. Άλλωστε οι σιγομαγειρεμένες γεύσεις έκαναν διάσημη την κυκλαδίτικη κουζίνα.